不准？一个步骤教你校准「生活常识」烤箱温度

　　其实看到第4点就有答案啦▽▲▷▽，没错■◆=●▪，烤箱门中途是可以打开的★☆▲▪◇。有些人认为烘焙中是不能打开烤箱门的◁▷▲▼-，有些则认为必须关掉电源才能打开烤箱门●•□。

　　都遇到了这样那样的问题◇◁●★，不过■▽▷□▲▲，有关烤箱使用的各种问题解决方法就先给大家介绍到这了-••●，这也是不推荐买小烤箱的原因之一…◇•▲△。不少小伙伴在使用烤箱时○●□△▪▪，烤箱越大•▲▽！

　　目前市面上仍然存在着不能实现上下管分别调节温度的烤箱▽▪-▷，有些配方要求烘烤时上下管温度不一样•◇-■★▲准「生活常识」烤箱温度，例如○■▽==“烤箱中层△●□▲★，上管180度○▼★-▷▼，下管200度▽○○=”◇■▽•▽▪，许多小伙伴都不知道要怎么调节温度了▪▲。这时☆…○•◆●，我们可以取它的平均值▲▷●▪○，即上下管190度加热○▪▼◇，并把烤盘放在靠下一层○◇★◆△。

　　我们在烘焙的过程中经常会遇到面包发酵不好▼☆=…-、蛋糕烤不熟△■○▪、烤太焦◆-☆○▷▼、饼干烤不脆等问题•◆▲☆●，大多数的原因都是烤箱的温度不准-○=▷•。那么如何才能知道烤箱的温度是不准的呢★△▼■○？

　　有些烘焙对温度非常敏感◆=▽-=○，如蛋糕▲▲☆▷□■、饼干◇●□◁=。在烘烤的过程中□•▼▪▲◇，打开烤箱会使温度骤变▲-★☆，从而导致烘焙产品结构变化▷■▼▽■，甚至会影响产品的成型▪•▽。

　　例如■☆▷：测试烤箱时用的是150度▪□△◆◇▪，实际测量温度是180度…☆，说明烤箱实际温度比标志高出30度◁=。在之后烘焙的时候只要按配方中的温度减去30度来调节温度就可以了★••■▪。反之则增加30度=○◁▲△◁。

　　有以下这个小方法■…●▷□○：首先将烤箱专用的温度计放在烤盘的正中间■▲◆▷=，然后将烤盘放在烤箱的中间档◇-◆▲△，转动烤箱温度按钮到适合的温度☆△，然后关上烤箱门△●▪◁●…，选择上下层时同时加热●•，启动烤箱-□★▽■，观察烤箱上下两层加热管由黑变红□▲，再变成黑色▼◇…•，这时观察烤箱外观温度计的实际度数-•■◁，如果这两个数字不一致●◁，就说明烤箱的温度需要校准▷-★▪▪■。

　　首先可以检查一下电源插座的线有没有插好可以拔下来重新插一下◇□，也可能是电源线内部损坏□•，如果损坏的话●-■，就需要专业修理◇◁•。

　　烤箱是利用加热管加热的○△▷。所以在烤箱内部••★-▼，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大•▷•=。如果烤箱的内部容积比较小▲▪△，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象…--□：靠近内侧的可能快焦了◇•●，靠近外侧的却有可能还没有上色□▷■。

　　这样做可以改善加热不均★△☆…★■：第一种方法是在烤到中途的时候将烤盘取出…◆▲○▼■，换个方向再放回去-▪◆；第二种方法是将烤盘里的食物换个位置▪◇-◆；第三种方法是在上色过快的食物表面盖一层锡纸等□◁●-◆□。

　　预热的方法很简单◇•▽◇•，只需要在食物放入前让烤箱空烧一会即可●▲◁。比如烤饼干…★=●◁▽，配方要求温度为190度☆△●，在把饼干放进烤箱之前☆●=○▪，先将烤箱接通电源○○☆…=，调到190度…▪◆◁=◆，让烤箱空烧一会儿…○■△★◇，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙☆□-。

　　烤箱使用的时候一定要预热=••。为什么要预热烤箱呢★▪-▪？电烤箱隔一段时间不用▼=•◆◁，就会滋生异味和细菌▼★，预热可以去味杀菌★•▲△；其二◇-▼，预热可以让食物在放进烤箱前●…，烤箱就已经达到所需的温度◆•◆▼。如果不经过预热▼○▷◇■△，直接把食物放进去烤焙■◁☆■◆，此时加热管全力加热•-▽，食物会面临受热不均-◇○▪◇、水分流失▼○◆=•、表面容易烤焦等问题▽◁，影响品质☆▼•-，甚至会导致烘焙失败▪▼▷•◁。

　　如果灯亮但是不工作▽•◆○，可以检查一下内部端子是不是掉了◇◁▽=■-；温控器有没有坏或者发热管是不是短路了◆•★。如果实在不知道烤箱的故障原因…▲□□▽，还是建议找个专业的维修师傅上门检修…☆★。毕竟专业的事还是得专业的人来干▲▪▲…=-。

　　很难烤出高品质的产品•□-，如果遇到了自己不能解决的问题=☆☆，近些年来●■▷，希望可以帮到大家▽△•●。加热不均匀的情况越轻●=◆=△•。比如说温度不准☆-▼☆▪、食物烘烤不均匀等☆◁▼-，让他们用专业的技术来帮你解决问题■○？

　　以便早日使用上烤箱●◆-■◁…。这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅■▲◆、各种肉类▷-■-。可以联系专业的维修时师傅◆☆◇△□，烤箱逐渐走进了我们的生活中□…◁…◆，今天就给大家科普一下这些小问题的解决方法★●-。如果用来烤蛋糕或者面包•▷-◇◁，给我们的生活带来了很多便利□…。市面上很多容量9L◆…•、10L的烤箱-●…▽，

　　预热的时间★•☆-•□：国内的烤箱一般都没有预热指示灯-=，也没有智能预热功能(在达到预设温度后□▷☆•，会发出提示音)•★•。根据温度▷◇▷、烤箱大小不同★○，预热的时间也不一样=-▲☆▪，理论上说=★，功率越大◇△☆•，体积越小的烤箱预热越快●◁…■…○。如果烤箱没有预热提示灯△△▼，留意加热管变为黑色时○●=▷不准？一个步骤教你校，就表示预热好了◇◆。一般预热需要5-10分钟左右△◁，时间不要超过20分钟•◁，如果烤箱空烧时间过长•◆▷，不仅浪费能源▽•◁，也会缩短烤箱寿命○●•★。

　　但是▪◁▽-◁△，应食谱要求□★-□◆，短时间打开烤箱门是可以的=●▲□。如烤肉时•△○◆▽，中途需要加调味品▲□-，这时可以打开烤箱取出操作●……■■，但是要快速★■，尽量减少温度的流失△★。